Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối vuông nhỏ để nấu nhanh. Phi hành tây băm nhỏ trong dầu cho đến khi thơm và mềm. Thêm tỏi và gừng băm nhỏ, đảo nhanh cho đến khi dậy mùi thơm.
Cho bí ngô vào chảo và đảo đều với hành tây đã xào để gia vị thấm đều. Thêm nước dùng rau củ và nấu cho đến khi bí ngô chín mềm hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng 15–20 phút.
Sau khi bí ngô chín, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành kem mịn. Đổ bí ngô trở lại chảo và thêm nước cốt dừa. Khuấy nhẹ trên lửa nhỏ để nước cốt dừa không bị tách nước.
Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu thích súp sánh mịn hơn, hãy thêm một ít nước dùng. Nấu cho đến khi súp đặc lại và hương thơm hòa quyện với nước cốt dừa.
Súp này có vị ngọt tự nhiên của bí ngô, kết hợp với vị mềm mịn của nước cốt dừa và vị ấm áp của gừng. Món súp này hoàn hảo cho bữa ăn lạnh hoặc làm món khai vị.